為持續(xù)深化整治“校園餐”突出問題，切實筑牢校園食品安全防線，張掖市市場監(jiān)管局通過建強隊伍、健全機制、深化治理和抽檢監(jiān)測“四維發(fā)力”，切實提升“校園餐”食品安全保障水平。

建強隊伍，夯實管理根基。轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念，以“服務(wù)即監(jiān)管”的理念，按照“一員一校”或“一員多?！睒藴?，為全市各級各類學(xué)校選派指導(dǎo)員157名，入校開展食品安全指導(dǎo)，有效發(fā)揮“定人、定點、定崗”精準指導(dǎo)實效。建立分層分級培訓(xùn)機制，市級舉辦全市學(xué)校食品安全指導(dǎo)員專題培訓(xùn)班，各縣區(qū)聯(lián)合教育部門舉辦春季校園食品安全集中培訓(xùn)，采取“理論授課+實操考核”模式，系統(tǒng)學(xué)習(xí)《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法》，逐項講解食品采購、貯存、加工、供餐全流程操作要點，各基層市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及承包經(jīng)營企業(yè)進行點對點約談提醒，助力學(xué)校構(gòu)建全方位、多層次的校園食品安全防護體系。

健全機制，擰緊責任鏈條。會同教育部門在全市建立檢查事項清單化、抽查檢查實名制登記、問題責任倒查溯源三項機制，進一步規(guī)范校園食品安全監(jiān)督檢查流程，確保檢查事項規(guī)范化、檢查人員實名制以及問題責任可倒查，從源頭上防范和消除校園食品安全風(fēng)險隱患。收集整理學(xué)校食堂食品安全政策文件和法律規(guī)章，制作《學(xué)校食品安全政策匯編》，印制《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法(學(xué)校篇摘錄)》，聯(lián)合教育部門印制《張掖市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》，加大食品安全法規(guī)政策宣傳力度。

深化治理，提升監(jiān)管效能。組織開展全市民辦學(xué)校和技工學(xué)校食品安全專項行動，對民辦學(xué)校和技工學(xué)校開展全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查下達責令改正通知書2份，檢查發(fā)現(xiàn)問題及時向市人社局、市教育局通報，加強部門間信息共享與協(xié)同合作，凝聚監(jiān)管合力。開展春季開學(xué)校園及周邊食品安全專項檢查，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開校2周內(nèi)完成了學(xué)校食堂的首次全覆蓋監(jiān)督檢查，與教育、公安、衛(wèi)健、消防聯(lián)合印發(fā)專項檢查通知，對全市42家學(xué)校食堂開展市級聯(lián)合檢查，督促整改問題隱患60余個，下達處罰決定書2份，責令整改通知書2份，督促學(xué)校和承包經(jīng)營企業(yè)實現(xiàn)食品經(jīng)營許可規(guī)范有效、食品安全管理人員“雙配備”、健康管理、原料采購貯存、加工操作、洗消保潔、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)口嚴把。對用餐學(xué)生人數(shù)多的重點學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)組織開展飛行檢查并進行責任約談，督促學(xué)校和承包企業(yè)堅決有效防控食品安全風(fēng)險。

抽檢監(jiān)測，筑牢安全堡壘。將學(xué)校食品安全抽檢列為全市年度食品安全監(jiān)督抽檢重點，年內(nèi)計劃按100%全覆蓋開展學(xué)校食品安全監(jiān)督抽檢，加大對學(xué)校特別是農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校采購的米、面、油、生鮮肉、蛋類、乳制品等大宗食品的抽檢力度，同時，鼓勵支持有條件的縣結(jié)合實際，開展餐飲具專項抽檢，通過科學(xué)、嚴謹?shù)某闄z流程，及時發(fā)現(xiàn)并處置食品安全問題，以嚴格的監(jiān)管舉措，為校園食品安全保駕護航。